孜然蝦的做法_孜然蝦怎么做好吃
蝦是非常常見的食材,而且蝦的做法特別多,這款孜然蝦的做法非常的簡單,而且蝦的肉質松軟,易消化,富含磷、鈣,對小兒、孕婦尤有補益功效。同時口感鮮嫩爽滑非常的好吃開胃哦!
孜然蝦的做法:
1、蝦去掉蝦腸、蝦線,清水沖凈控去水分。加入白胡椒、鹽、白酒(或料酒)拌勻,腌10分鐘。鍋里倒入適量九三非轉基因大豆油燒至5成熱左右。
2、撈出蝦到鍋里,炒到顏色一變,馬上撈出。
3、待油溫再升到7成熱左右,再下入大蝦翻炒至開背處泛白,且蝦頭和蝦尾合在一起即可關火撈入盆里。
4、馬上趁熱加入孜然粒和孜然面。
5、顛盆拌勻,即可裝盤上桌了!
成品圖:
孜然蝦小提示:
1、腌蝦的時間不要太長。
2、孜然的量可以根據個人喜好酌量加減。
3、鍋里的油可適量多些。
4、第一遍炒8分熟,第二遍外皮脆的。
蝦的功效與作用:
1、增強人體免疫力,蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2、通乳汁,如果婦女產后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3、緩解神經衰弱,蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4、有利于病后恢復,蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
5、預防動脈硬化,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
6、消除“時差癥”,日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
教你如何快速的去蝦線:
蝦買回來后,先清洗一下;將蝦的長須,以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節處,用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。