菜譜分類 
飲食健康 
食材大全 
美食資訊 
網站首頁麻椒炒帶魚的做法
[導讀]：1張圖片 “ 將帶魚段放入蒜泥五香汁內腌制入味，濃濃的蒜香味加上麻椒翻炒，聞之鮮麻開胃，食之蒜香味美，口感極棒。 ” 食材明細 主料 鮮帶魚 500克 料酒 10克 花椒油 5克 輔料 大
1張圖片
“將帶魚段放入蒜泥五香汁內腌制入味，濃濃的蒜香味加上麻椒翻炒，聞之鮮麻開胃，食之蒜香味美，口感極棒。”
食材明細
- 麻辣 口味
- 炸 工藝
- 數小時 耗時
- 普通 難度
麻椒炒帶魚的做法步驟
-
1帶魚治凈。 -
2備香料。 -
3花椒、八角、小茴香、草果、肉蔻大蒜一起用料理機打碎。 -
4帶魚切段。 -
5打碎的調味料加純凈水，放辣椒面。 -
6放鹽。 -
7放雞粉。 -
8倒料酒，攪勻成蒜香腌魚料汁。 -
9將處理過的帶魚放入腌汁中腌制1.5小時到2小時。 -
10腌好的帶魚沖凈腌汁。 -
11備味汁（糖、鹽、醋、生抽和清水），蒜粒和麻椒。 -
12帶魚拍玉米淀粉。 -
13入七成熱的油鍋炸制。 -
14呈金黃色成熟時撈出瀝油。 -
15鍋留底油，下蒜粒、麻椒炸香，下帶魚翻勻。 -
16烹味汁，淋花椒油即成。
小竅門
1、帶魚腌制時間不要太長，否則影響口感。
2、炸帶魚時油溫不能太高，否則容易炸黑。
2、炸帶魚時油溫不能太高，否則容易炸黑。
來自 英英菜譜 的作品
使用的廚具：平底鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
贊(0) 鄭重聲明：本站中提到的菜品過敏者請勿使用，菜品不能直接替代藥品使用，如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用，文章來源于網絡，僅作為參考，如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權，請聯系我們刪除！
上一篇：私房秘制泡椒豬肝的做法
下一篇：泡椒豬肝的做法
相關推薦
猜你喜歡
最新更新
熱門資訊
關注我們
