凍肉一下就變回“小鮮肉”這妙招太管用了!
我們都習慣將多余的食材放進冰箱,雖然它可以讓食材保持一定的新鮮度,卻留不住“最初的味道”。難道冷凍的蔬果肉類就真的再也回不到當初的新鮮了么?小編教你幾招讓凍肉馬上“回鮮”。
1、凍豬肉
先將凍肉從冰箱中拿出,放在常溫下解凍。等到凍肉變軟后,將肉放入啤酒中泡15~20分鐘,啤酒要是常溫的哦,再拿出來下鍋烹制就可以了。
有時為了方便下次烹煮,很多人都會先將肉做調味再凍起來,想做包餃子,做丸子的時候拿出來就是了。那解凍這些肉時,可以將肉連帶包裝一起放入涼水中浸泡10~15分鐘,然后再放入熱水中浸泡,肉很快就可以完全化凍了。但是千萬不能直接放入熱水中哦。
2、凍牛肉
牛肉肉質堅硬,纖維粗而且不易嚼爛。這時,可以用姜末反復在牛肉表面上涂抹,再放1~2小時,就可以恢復牛肉的鮮美了。如果是已經切好了的肉絲或片,直接在上面滴姜汁就可以了。
3、凍魚
只要將凍魚放到冰箱冷藏室或用流水沖洗自然解凍就可以了。要注意的是,為了避免魚頭和魚尾破損,可以用鋁箔紙將這兩個部位包好后,再進行解凍。如果在煮的時候加入少量的鮮奶,小編保證煮出來的魚跟新鮮魚一樣鮮嫩。
4、新鮮蔬菜
無論多新鮮的菜放入冰箱超過3天,都會變得干干的,細嫩度和口感都會明顯下降。其實,只要將菜放入沸水中灼燙一下,撈出后立即放入涼水中浸一下,瀝干水后再煮就可以了。
5、蘋果
蘋果放太久了會變得皺皺的,就像遍布了皺紋一樣。這時準備一盆清水,加適量的鹽和醋,再把蘋果放進去,放那么1~2小時,蘋果就可以恢復新鮮了。如果蘋果棟過的話,只要放在常溫自行解凍就可以了,千萬不要放在熱水里。
6、蛋糕
可以將變硬的蛋糕放鍋中,加點油,加熱就可以變軟了。又或者用微波爐叮熱1分鐘,簡單快捷。還可以用面包紙袋或者包漢堡的紙包著,在里面放入少量的水,袋口卷好后放進烤箱,用150℃的火烤4分鐘就可以了。
以上就是小編今天為大家帶來的全部內容了,希望對大家有所幫助。
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