六道適合夏季的糖醋味涼菜_詳細教程_圖文講解
以下六道糖醋味涼菜都比較適合夏季食用,不僅做法很簡單,而且有很好的保健作用,經常做來吃吃對健康是有好處的。sQi味蕾網
糖醋蘿卜:蘿卜一斤,蔥白五錢,白糖五錢,醋六錢,精鹽一錢,香油五分,味精少許。將蘿卜洗凈,剖成兩瓣,直刀切成片,再切成細絲,用少許鹽碼在調盤里待用;蔥白也切成細絲。再將碼過蘿卜用涼開水沖洗一遍,控掉水分,同蔥白一起倒入調盆里。最后將白糖、醋、鹽、香油、味精(用熱水化開)調入,裝盤上桌即好。sQi味蕾網
糖醋山藥:山藥一根,白醋1大匙,白糖1大匙,涼開水1大匙,生粉水1小匙。山藥去皮洗干凈后,切段再切成條備用;將糖、醋、水汁調好;鍋中入油,大火,迅速爆炒山藥條1—2分鐘即可,然后倒入糖醋汁,翻炒均勻后裝盤即可。sQi味蕾網
糖醋菜心:大白菜一顆,香菜一支,脆花生米瓣少許。鹽1/2匙,糖一大匙,醋一大匙,香油一大匙。將香菜切成碎末,大白菜去綠葉取白色部分的梗,洗凈后切成細絲備用。將白菜心與鹽,糖,醋,香油和花生米拌勻再撒上香菜末即可。sQi味蕾網
糖醋黃瓜條:黃瓜洗凈斬成段,再切條,用半錢精鹽拌勻,腌漬20分鐘。取干紅辣椒一個切成細絲。湯鍋置火上,添2手勺清水、4兩白糖、4兩香醋和干紅椒絲,沸后改用小火微煮,煮至水汽耗盡,白糖溶成較粘的漿,放在通風處冷卻。將腌好的黃瓜條,擠去水份,放入冷卻了的糖醋汁中拌勻,浸漬半小時后,即可食用。如放在冰箱里鎮一下,效果更佳。sQi味蕾網
糖醋藕片:藕250克,糖50克,醋20克。將藕去皮,洗凈,從中間剖開,切成半圓形、厚約0.2厘米的片,放在清水中。燒開一鍋水,將藕片放入,焯透后取出,放在涼水中過涼,濾去水分,盛裝在盤中。將糖和醋放入藕片中,攪拌均勻,即可食用。sQi味蕾網
糖醋白菜:白菜500克,白砂糖30克,醋20克,鹽5克。將大白菜剝去老幫,切去菜頭和菜根,將所余部分洗凈順長切成5毫米寬的長條,再橫切成5厘米長的小條。放入盆內,拌入精鹽漬約半小時,用手攥干水分。用白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁,放涼后,均勻地潑在白菜條上,用蓋蓋嚴,燜約1天后即成。食時放入小盤,隨意佐餐。sQi味蕾網
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