豆腐含有豐富植物性蛋白質及鈣質，是一種不可多得的健康食材，豆腐的做法也很多。今天推薦的這種做法是覺得豆腐的味道比較淡，于是決定弄碎豆腐，加入肉餅的材料中間去，這樣做除了可以減少肉的成份外，豆腐的水份亦可以令肉餅更加軟，口感更加好。下面圖解是詳細的制作過程。

香煎豆腐肉餅：

1.將豬肉丶豆腐丶燕麥丶蛋漿及腌料拌勻。

2.用湯匙取起肉餅，弄成圓形，可做大將5塊。

3.燒熱鑊，加入少許油，放進肉餅，將兩面用中火煎香。加蓋轉用小火多煮5分鐘。
成品圖：

香煎豆腐肉餅的小訣竅：
燕麥里面含豐富水溶性纖維，可以降低血液里的膽固醇。燕麥還有鎖水作用，加入肉餅中，可以令肉餅更H身。