黃豆芽炒肉末的家常做法-家庭版黃豆芽炒肉末怎
[導讀]:黃 豆芽 市場上的黃豆芽有三種,一種是極短的只長了個尾芽的黃豆芽適合焯過水涼拌,中長的黃豆芽最適合炒著吃,那種最長的黃豆芽適合做湯或者燉著吃了。 今天買的中長黃豆芽在
黃豆芽市場上的黃豆芽有三種,一種是極短的只長了個尾芽的黃豆芽適合焯過水涼拌,中長的黃豆芽最適合炒著吃,那種最長的黃豆芽適合做湯或者燉著吃了。
今天買的中長黃豆芽在開水焯一下,然后配上豬肉末一起炒,最后添加 一些我自制的剁椒醬不用放鹽味道就超級好吃,剁椒里面我放了花椒和大量的蒜,經過發酵,用油一炒,味道特香,加上肉末與黃豆芽同炒,簡直是絕配。
材料明細
黃豆芽150克、豬肉末50克、剁椒3勺、油,鹽適量
黃豆芽炒肉末的做法:
1、先將黃豆芽焯水,黃豆芽要清洗后再焯水,這樣可以漂去一些豆皮。
2、肉切成粗粗的粒粗粗地剁幾刀,不必太細膩。肉我選是二八肥瘦的。
3、鍋中放入適量的油,將肉末炒熟。
4、再加入剁椒炒香。剁椒有咸度,注意用量
5、炒均勻調味后黃豆芽炒肉末就完面了,可以上桌享用了。
成品圖: