紅奶豬蹄的做法_舉例說明如何把紅奶豬蹄做的最
[導讀]:豬蹄一般看起來很肥,很難進口,但只要制作正確,其實還是很好吃的。比如現在的紅奶豬蹄就是紅燒的。豬蹄很好吃,一點也不油膩。每次吃都覺得想再吃一次。豬蹄也可以通奶,
豬蹄一般看起來很肥,很難進口,但只要制作正確,其實還是很好吃的。比如現在的紅奶豬蹄就是紅燒的。豬蹄很好吃,一點也不油膩。每次吃都覺得想再吃一次。豬蹄也可以通奶,孕婦尤其是產奶量不足的孕婦可以適當補充。
豬蹄的營養價值: 豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、鎂、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K等成分。
豬蹄具有補血、催乳、利咽、解熱的作用,可用于產后缺乳、癰、瘡、弱。
紅奶豬蹄的做法: 1.豬蹄剁成塊(直接找屠夫處理),清理干凈,然后用水沖洗干凈備用。
2.鍋里放一點油,加入冰糖,用小火慢慢翻炒,直到冰糖完全融化。
3.倒入豬蹄,繼續小火慢炒,加入料酒翻炒入味,然后加入開水(水量小于豬蹄),香葉、紅牛奶、醬油等香料。,用大火煮,然后用小火慢慢燉大約1小時。
4.當湯變稠時,加入鹽和醬油,翻炒10分鐘左右。
成品圖:
制作紅牛奶豬蹄的小技巧; 1、燉肉一定要用開水,否則容易發臭。
2.盡量不要過早放鹽。一方面營養會流失,另一方面會影響肉的口感。
去除豬毛的方法: 1.把鍋放在火上,什么都不加,把鍋燒紅,然后貼上豬皮,來回搓,煙會很大,然后放在冷水里,用鋼絲球擦干凈。
2.豬皮用開水煮開,然后用刀刮。
3、直接燒,不要怕黑,燒完后用冷水浸泡,用鋼珠·刷;
4.將瀝青放入鍋中,用火燃燒,然后放入皮中。放入冷水中,瀝青遇冷水會凝固~ ~用手撕去凝固的瀝青棉會丟失。
5、鑷子拔毛,只要你有耐心,頭發不要很多。
不合適的人群: 豬蹄富含油脂,動脈硬化、高血壓患者應少吃。
痰濕壅盛、食滯者慎用。
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