酸湯肥牛粉條煲的做法_圖解酸湯肥牛粉條煲怎么
酸湯肥牛粉條煲是開春季節里酸爽開胃的下飯菜, 今天酸湯肥牛里面加入了配菜豆芽,味道很清爽,還有粉條,粉條吸滿了湯汁的味道,比任何食材更入味好吃。牛肉嫩嫩的口感也很棒。制作起來不復雜,春暖花開的春季大家試試看吧。
好的天氣總會讓人心情也變得好起來。前兩天多爺不知道是不是進入叛逆期,還是因為長身體,總是脾氣很暴躁??薜暮軅?,總是讓我不知所措。以前我會買一些育兒方面的書來看,但慢慢我發現,養孩子和教育孩子這方面,你光看書是沒用的,因為現實很多例子和書上寫的完全不一樣,所以我覺得養孩子還是要慢慢積累經驗。但是有時候一些好的方面的經驗絕對值得吸取。孩子的成長需要父母的陪伴。陪伴真的很重要。但是又不能過度溺愛孩子,這個度要怎么把握,還是要慢慢的學習。
最近總想好好做幾道菜,拍拍照,無奈照顧孩子,家里的瑣事,一大堆,真的無暇顧及。這兩天難得的清閑,拍了幾組照片,趕緊趁孩子不吵鬧的時候坐下倆,沏杯紅茶,寫寫博客,做做菜譜,這樣的感覺真好。等到天氣都暖起來,我種的那些菜也要開花結果了。到時候更要好好拍照了
答應多爺兩歲帶他去迪斯尼玩兒,這會終于要實現了,周五就要出發,帶兒子好好去迪斯尼玩兒玩兒。雖然肚子里的二寶每天也是活潑亂動,趁現在肚子不大,有力氣,多帶兒子出去玩兒玩兒.......
春暖花開的時候就要來點兒適合春天吃的清爽又開胃的下飯菜。這道酸湯肥牛粉條煲很推薦,酸辣清爽的味道,好吃的停不下來。雖然辣的刺激,但絕對是完全可以接受的辣,酸酸的味道在春天吃在合適不過了。制作起來也很簡單。最近我吃辣的實在吃的太多了,確實要控制一下了,吃太多辣的也不好,但是適當讓菜里面有點兒酸辣的味道真的很開胃。
原料:
牛肉片150g、粉條1把、豆芽300g、黃燈椒1大匙、泡辣椒3根、大蒜6瓣、花椒1小匙、鹽適量、米醋2大匙
腌肉料:
生抽1大匙、蛋清半個、淀粉1大匙、料酒1大匙
酸湯肥牛粉條煲的做法:
1、豆芽清洗干凈,控干水分別用。
2、牛肉切成薄片,放入所有腌肉料抓均勻備用。
3、鍋中放入適量油,加入黃燈椒,泡辣椒,蒜片,花椒炒出香味。
4、香味出來加入高湯或者清水,煮開。
5、煮開之后加入豆芽,等豆芽熟了,撈出豆芽備用,接著放入泡好的粉條,煮熟,撈出備用。
6、鍋在開鍋之后,放入腌好的牛肉片,等牛肉都熟了,撈出備用,最后把湯里的渣子都過濾掉,把清澈的湯倒入牛肉里最后撒上香菜就可以了。
成品圖:
酸湯肥牛粉條煲制作技巧:
1、牛肉要選擇嫩的部位,比如里脊什么的,口感會很好
2、牛肉要提前腌制為了口感更嫩滑
3、配菜可以選擇豆芽,金針菇都會很好吃
4、黃燈椒和泡辣椒必不可少,可以讓酸湯味道濃郁
5、米酒和辣椒的量根據自己的喜歡程度適當增減
6、如果放入粉條,粉條一定要提前浸泡。
非常好吃的酸湯肥牛粉條煲,酸爽開胃的餓下飯菜。新手也可以輕松做出來,配菜也可以根據自己的喜歡換成金針菇,同樣非常好吃,不愛吃粉條的不放也可以,或者換成米粉都會很好吃。有喜歡的試試看吧。