凍豆腐魚骨湯的做法_凍豆腐魚骨湯怎么做好吃圖
[導讀]:這道凍 豆腐 魚骨 湯是一款湯類菜品,主要是用魚和豆腐做成的。這道凍豆腐魚骨湯又營養味道又鮮美真是好極了。這個湯品是用草魚的魚骨,魚尾這些部位,在更豆腐一塊做的。據說
這道凍豆腐魚骨湯是一款湯類菜品,主要是用魚和豆腐做成的。這道凍豆腐魚骨湯又營養味道又鮮美真是好極了。這個湯品是用草魚的魚骨,魚尾這些部位,在更豆腐一塊做的。據說豆腐更有利于減肥人士食用,也不知道是真是假。
凍豆腐魚骨湯的做法圖解:
1、魚頭,魚骨,魚尾處理干凈,斬大塊。
2、鍋中放油,下魚骨煎制。
3、兩面都煎香,煎至金黃。
4、把蔥姜下入煸香。
5、沏入開水,大火煮。
6、當湯色明顯變成乳白色時,下入切塊凍豆腐煮10分鐘。
7、調入適量鹽,糖,胡椒粉。
8、最后滴幾滴芝麻油提味。
9、灑上蔥花,即可盛入碗中享用啦。
成品圖:
凍豆腐魚骨湯的怎么做好吃小技巧:
1、凍豆腐就是把嫩的水豆腐放入冰箱冷凍室中,凍至堅硬而成,食用時再解凍即可。
2、魚骨,魚頭,魚尾一定是煎至金黃焦香,這樣處理,做出來的魚湯沒有腥氣味,同時沏入開水后,一定要大火煮,湯色才會乳白。
3、如果有香菜,在臨出鍋時放一點,那味道比小香蔥來得更贊哦。
食物的營養功效:
1、豆腐味甘、淡,性涼,入脾、胃、大腸經;益氣和中,用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津,用于消渴、乳汁不足等癥;清熱解毒,用于硫磺、燒酒中毒。
2、魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素,經常吃可以防止骨質疏松,對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講,都非常有益處。