冬筍排骨湯的做法——舉例說明如何烹調和飲用
[導讀]:陰雨天氣讓我想起了這個湯,水煮 筍 排骨 的甜味。這不是很特別的湯,但絕對是我家最愛喝的湯,冬筍是煮湯的最佳食材。大家分享一下制作方法。 冬筍 排骨湯 的做法: 1.首先,用沸
陰雨天氣讓我想起了這個湯,水煮筍排骨的甜味。這不是很特別的湯,但絕對是我家最愛喝的湯,冬筍是煮湯的最佳食材。大家分享一下制作方法。
冬筍排骨湯的做法: 1.首先,用沸水煮1磅排骨??梢栽陂_水里放一點鹽,減少排骨的豬肉味。
2.排骨煮熟后,可以撈起用冷水沖洗,備用。
3.冬筍的殼要先剝掉,直到外層主要沒有絨毛,上面的尖端要剪掉,把絨毛清理干凈。
4.準備一個大鍋,先放入洋蔥和排骨,放入蓋有材料的水,大火燒開。
5.鍋里的水滾完后,把切好的冬筍全部加入(盡量切成薄片),然后加入適量的水,蓋住所有的食材。
6.待水再次沸騰后,轉小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘左右。
7.煮沸30分鐘后,可以打開蓋子攪拌,看看是否需要加水。如果不需要,蓋上蓋子,煮15-20分鐘。
8、可以開蓋加鹽,轉大火煮1分鐘。
成品圖:
冬筍排骨湯的制作技巧: 1.燉的時候請不要打開鍋蓋。聽說鍋蓋開得太久,竹筍會變苦。
2.如果想吃爛冬筍,可以繼續煮1小時以上,可以隨意調整。
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