銀杏是世界上最古老的樹種之一，具有溫肺益氣、平喘止咳的作用。今天分享一個銀杏燉雞的常見做法。這湯是白的，雞肉很好吃，銀杏又香又軟。做菜的時候要注意最多只放10個銀杏。

銀杏，又稱銀杏樹，是世界上最古老的樹種之一。秋季采收成熟果實，去除肉質外皮，清洗干燥，去除硬殼，或蒸炒備用。

銀杏味甘，微苦，澀，性溫，微毒。能溫肺益氣，平喘止咳，減少大便，止帶積滯，止瀉益脾。

如何用銀杏燉雞: 1.將雞肉切好，用清水洗凈；敲白果殼，去衣(棕)，洗籽；(我買了這種修。(

2.將雞肉放入鍋中，加水，放入姜片，煨3小時

3.加入銀杏和鹽，蓋上蓋子，燒15分鐘左右。

4、終于出鍋了

5.我用這個湯給嘉信小朋友做了一碗餛飩。味道很好。

成品圖:

銀杏燉雞的生產技術: 這種滋補湯很好喝，湯色潔白，雞肉鮮美，銀杏軟糯。這是一種難忘的味道。但是因為銀杏的芽有毒，所以吃的時候一定要把芽去掉，不能一次吃太多。

銀杏燉雞吃多少銀杏最好？ 熟食不宜過多，每次服用10~15g為宜，否則易中毒。所以燉雞最好只放5到10個銀杏。

銀杏中毒時，可出現頭痛、發熱、驚厥、刺激、嘔吐和呼吸困難。不適用于惡痰多者。如果因虛實結合需要服用本品，可配合適當藥物。

孕婦可以吃銀杏燉雞嗎？ 孕期不宜吃銀杏燉雞。因為銀杏含有一定量的氰苷，孕婦服用后容易毒化胎兒神經。而且由于胎兒在母體中的分化取決于其神經的正常發育，很有可能發育中的胚胎的四肢會受到損傷而畸形。