西紅柿雞蛋湯的做法教你如何喝出美味的顏色
[導讀]:西紅柿 雞蛋湯 是一道簡單又營養的 家常菜 ,不僅制作簡單,而且營養豐富。今天給大家講解一個番茄 濃湯 的做法,就是把番茄切碎,放在油鍋里翻炒,更有利于番茄中脂溶性營養物
西紅柿雞蛋湯是一道簡單又營養的家常菜,不僅制作簡單,而且營養豐富。今天給大家講解一個番茄濃湯的做法,就是把番茄切碎,放在油鍋里翻炒,更有利于番茄中脂溶性營養物質的溶解。番茄紅素富含番茄,對預防和治療前列腺疾病和前列腺癌,以及保護心血管系統有著奇妙的作用。西紅柿中的維生素C可以延緩皮膚衰老,增強免疫力。
西紅柿雞蛋湯教程:
1.將2個西紅柿去皮備用(用開水湯去皮很容易)
2.用小刀將一個西紅柿切成小塊,留一個備用。
3.將雞蛋打成碗狀,用干凈的筷子或打蛋器打碎成蛋液。
4.將油倒入水中,用大火加熱,翻炒西紅柿。
5.西紅柿從紅湯里出來后,倒入開水,繼續用大火煮,直到湯變紅。
6.把剩下的西紅柿切進炒菜機,按下按鈕,制成番茄汁。
7.將加工好的番茄汁倒入煮好的番茄湯里
8.煮沸后,將蛋液倒入螺旋中。這個時候,不要攪湯。蛋液變成蛋花后,慢慢攪拌蛋花
9.加入適量的鹽調味。上菜時撒上香菜或蔥花。
番茄雞蛋湯成品圖:
1.做番茄雞蛋湯,關鍵是把番茄炒軟爛,然后加開水。這樣做的目的是讓西紅柿的味道更容易進入湯里。
2.加入蛋液后,必須快速均勻地倒入鍋中。蛋液完全倒入后,可以輕輕攪拌幾下關火。這樣做出來的蛋花,漂亮又嫩。
3.用炒菜機打碎另一個番茄的目的是讓湯看起來紅潤,番茄完全釋放出來味道會更好。
4.西紅柿的去皮方法:先將西紅柿洗凈,然后用刀輕輕劃過頂部,將西紅柿放入小盆中,倒入開水,2分鐘后撈起,即可輕松撕下西紅柿的外皮。
以上番茄雞蛋湯的制作方法,個人認為營養豐富。主湯和顏色都很好看。如果你來你家,你可以舉手。特別是可以學習給西紅柿紅皮的小技巧。也適用于其他菜品。
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