豆腐蒸蝦仁的做法_圖解好吃的豆腐蒸蝦仁怎么做
[導讀]:豆腐 蒸 蝦仁 新年招行客人的家宴小資菜,一份精心制作的 美味 飯菜,一句句溫馨的話語,一個個滿足的表情,暖意洋洋的年飯之夜,一家人圍坐桌前,享用美味的菜肴,細細品味菜
豆腐蒸蝦仁新年招行客人的家宴小資菜,一份精心制作的美味飯菜,一句句溫馨的話語,一個個滿足的表情,暖意洋洋的年飯之夜,一家人圍坐桌前,享用美味的菜肴,細細品味菜肴中傾注愛的味道,關于幸福,一切都已盡在不言中。
食材:日本豆腐三根、蝦仁
調料:生抽、水淀粉
豆腐蒸蝦仁的做法:
1、新鮮蝦清洗后挑出沙線去除蝦頭和蝦殼,加鹽、腌制10分鐘。
2、日本豆腐從中間切開,分成兩段后,再切成厚度一樣的片狀。
3、把切好的日本豆腐擺入盤中,在豆腐上各擺放一只蝦仁。
4、鍋中注水燒開后放入豆腐蝦仁蒸五分鐘即可。
5、把盤中蒸出來的水分倒入碗中,加少許淀粉調均勻,把水淀粉倒入鍋中,加入少許生抽,待形成薄薄的芡汁之后關火,把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的豆腐蝦仁上即可。
6、放上薄荷葉點綴更好看。
成品圖:
蝦仁要蒸多久能熟透?
一般來說蒸蝦大概10-15分鐘就行,如果是大火,6分鐘足矣。
蒸蝦不是說時間越短越好,越鮮, 蒸蝦仍然需要必要的時間,因為蝦含有鎂, 鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來,因此,建議用大火,在不少于6分鐘或8分鐘的時間來蒸。