老干媽仔姜拌臘豬耳的做法_圖解老干媽仔姜拌臘
[導讀]:做這個 老干媽 仔姜拌臘 豬耳 見意大家 花椒 油必放的,如果不吃 花 椒就放一些 辣椒 代替,因為臘豬耳本身就是很咸,所以在制作時候鹽要少放,下面把詳細制作方法分享給大家。
做這個老干媽仔姜拌臘豬耳見意大家花椒油必放的,如果不吃花椒就放一些辣椒代替,因為臘豬耳本身就是很咸,所以在制作時候鹽要少放,下面把詳細制作方法分享給大家。
豬耳朵一年里也不少吃,單位樓下也有酒店自營的鹵菜店,剛開始生意蠻紅火的,主要是因為味道還不錯,但最近買了幾次,感覺越來越不是味兒了哈,有時候買回去的鹵菜就跟水過的一樣,又腥又沒味道,所以俺還是吃臘豬耳吧,這東西味道更醇厚。
老干媽仔姜拌臘豬耳的做法:
1、臘豬耳洗凈后入燉鍋大火煮。
2、煮四十分鐘左右后撈出晾涼備用。
3、臘豬耳切絲或片。
4、加入青椒絲和仔姜絲。
5、淋入生抽。
6、加入老干媽豆豉。
7、淋入花椒油。
8、加入香蔥段。
9、充分拌勻即可。
成品圖:
老干媽仔姜拌臘豬耳怎么做好吃:
1、我一次煮了好幾個臘豬耳,吃不完的可以凍起來。
2、花椒油建議放入一些會讓這道菜的味道更好。
3、整道菜沒有放鹽,因為臘豬耳和調味品中都有鹽份,所以不用再另放。
夏天里的絕味下飯菜,吃上一口仔姜淡淡的辣會讓你滿口生香,一口臘豬耳一口米飯真正的好味道,呵呵,米飯還是少煮點兒吧,要不一次又要吃撐了。