無水版鹵豆干的做法-圖解不加一滴水怎么鹵豆府
[導讀]:在般在家鹵 豆腐 干一般都在加水煮很長時間,其實不需要這么麻煩,豆腐鹵出味其實不需太長時間,這款無水版的鹵豆干即節省時間,豆腐干的味道還很好,制作是沒有加一滴水喲,
在般在家鹵豆腐干一般都在加水煮很長時間,其實不需要這么麻煩,豆腐鹵出味其實不需太長時間,這款無水版的鹵豆干即節省時間,豆腐干的味道還很好,制作是沒有加一滴水喲,完全是用油和將油汁鹵的,味道特別香。
食材明細:
豆干1斤、青蔥2根、辣椒1條、八角5顆、蒜頭5個、桂皮2個、干辣椒4個、食用油100cc、醬油100cc、冰糖50g
無水版鹵豆干的做法:
1、豆干每塊切成9*9的小丁塊。青蔥、辣椒拍打釋出香氣,再切段。
2、鍋中加入足量油(約2cm高),小火熱鍋,放入八角、蒜瓣、干辣椒、桂皮、花椒粒爆香,煎炸出香氣。
3、加入青蔥、豆干稍微拌炒一下,再下醬油、冰糖、辣椒(不喜歡太辣可以省略)。
4、不需加水,鹵至豆干上色,約20~25分鐘??梢员傊笤倭苌侠庇?,也很爽口。
成品圖: