紅棗米粉蒸南瓜這菜很簡單，南瓜要選用老南瓜，更面更甜;米粉就是普通的大米用料理機磨碎，外面雖然也有現成的蒸肉米粉賣，但很多都添加了要蒸肉所需的材料，會掩蓋蔬菜的本來鮮甜味道，所以要買那種純米粉，或者自己現磨更好。南瓜加入適量的鹽拌均勻，再裹上米粉，就可以放入鍋中蒸熟即可。這粉蒸南瓜，即可當主食，也可以作為配菜，甜絲絲，粉糯糯，相當不錯喲。

紅棗米粉蒸南瓜的做法：

1、準備好原材料南瓜切片，紅棗清洗干凈。

2、南瓜切成片放入適量的鹽拌均勻腌制一下;

3、將米粉放入南瓜塊;

4、將它們拌均勻;

5、再拌好的米粉的南瓜擺放在盤中;

6、再將去核的紅棗擺放在南瓜上;

7、將米粉南瓜放入鍋中蒸上十分鐘就可以開吃了。

成品圖：

紅棗米粉蒸南瓜制作技巧：

1、南瓜切成小塊后放入鹽拌均勻腌制一會兒，再拌入米粉，將它們拌均勻;

2、將拌好米粉的南瓜擺放在盤中，大火蒸上十分鐘即可。

南瓜要蒸多久?

南瓜的外皮比較硬，所以蒸南瓜盅的話需要的時間稍微長點，一般35分鐘為宜。而如果是南瓜削皮切塊做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的話則一般20—30分鐘時間即可。南瓜一定要蒸熟才能吃，但是也不能蒸太久，蒸太久會軟爛，口感就不那么好了。蒸南瓜相比起炒南瓜營養價值要更高，維生素C的含量更多，所以蒸著吃真的南瓜最健康的吃法了。想要做出口感好的蒸南瓜就一定要注意蒸的時長了哦!