青蒜臘腸炒雞蛋干的做法_圖解好吃的青蒜臘腸炒
[導讀]:不知怎么時候,開始流行吃 雞蛋干 了,先是從 美食 博客中看到有些博主用到這個食材,當時還在想到底是怎么樣的一種食材? 結果很快很多超市就出現了,這才知道這雞蛋干跟傳統的
不知怎么時候,開始流行吃雞蛋干了,先是從美食博客中看到有些博主用到這個食材,當時還在想到底是怎么樣的一種食材? 結果很快很多超市就出現了,這才知道這雞蛋干跟傳統的豆干完全不一樣,它的原料不是大豆而是雞蛋為原料的新食品,只不過是其質地和色澤類似傳統豆腐干才有了這個名字,而它是將雞蛋全蛋濃縮加工而成,這才算徹底的了解了,怪不得它的價格要比普通豆干翻了幾倍。
雞蛋干是用蛋清做成的,口感比一般的豆腐干要細嫩,非常Q滑,而且更有咬勁。 它的營養營養價值高,含有豐富的優質蛋白. 家里還有媽媽幫著做的臘腸,用它來搭配雞蛋干炒肯定味道會很不錯。很簡單的一道快炒菜,但由于有了香味濃郁的臘腸一起炒,味道變得更為醇厚; 而時令的青蒜的加入,讓這道菜更香更好吃,色澤也變得更為豐富了。這道美味又時令的小炒菜,雖然簡單的不能再簡單,但味道一流,絕對是這年飯餐桌上小亮點。
原料: 臘腸1根、雞蛋干1塊、青蒜3根、生抽1勺、油鹽適量
青蒜臘腸炒雞蛋干的做法:
1、準備好原材料;
2、鍋中放少許油,放入臘腸進去煸炒,煸炒至微微出油;
3、加入雞蛋干進去翻炒;
4、翻炒幾下后加入適量的生抽進去;
5、再加入適量的鹽調味;
6、加入蒜白進去翻炒幾下;
7、最后加入青蒜葉進去翻炒;
8、翻炒至青蒜葉變色即可;
9、盛入盤中即可開始享用了。
成品圖:
青蒜臘腸炒雞蛋干制作技巧:
1、我選用的新鮮臘腸,不太干,如果比較干的臘腸要先蒸或者加入少許水;
2、最后先放入不易熟的蒜白,翻炒幾下再放入易熟的青蒜葉。