香菇竹筍粥的做法_圖解香菇竹筍粥怎么做好喝
[導讀]:夏天是吃 筍 的好季節,尤其是綠竹筍,香氣十足,纖維又細非常好吃,我家人很喜歡 五花肉 沾著 蒜蓉 醬油吃,所以這塊五 花 肉清燙之后的湯,就是這鍋粥的 高湯 ,下面把這款 香
夏天是吃筍的好季節,尤其是綠竹筍,香氣十足,纖維又細非常好吃,我家人很喜歡五花肉沾著蒜蓉醬油吃,所以這塊五花肉清燙之后的湯,就是這鍋粥的高湯,下面把這款香菇竹筍粥配白斬五花肉制作方法分享給大家。
香菇竹筍粥的做法:
1、煮五花肉
五花肉頭多油部分先切下(使用量不大,其它分小袋,需要多油爆香時就可使用)。
要川燙的五花肉洗凈,煮滾一鍋水,放入2片月桂葉,6顆花椒,姜片3片,放入五花肉,煮滾轉小火煮約12分鐘(要看肉大小喔)熄火,悶30分鐘。
2、準備煮粥材料
3、煮好的五花肉慢火爆出油脂。
4、放入蝦米香菇蒜頭爆香,加一匙醬油,接著放筍子,炒出香氣!
5、加入高湯和香菇水,煮滾轉中火煮約10分鐘,放入白飯,煮滾后調味,熄火,放入油蔥酥! 這樣看會覺得湯太多,但是夏天怕燙,等涼的時候,米飯已經吸飽香濃的湯汁!
6、這樣飯桌上很簡單的就多了一道白斬五花肉,而竹筍粥也有香濃的好滋味!
成品圖: