花蟹豆腐湯是一種非常簡單的家常菜，特別適合不能從花蟹開始做起的廚房新手。而且這湯煮起來沒有腥味，所以很好吃。

花蟹豆腐湯食材詳情: 2只螃蟹和1盒豆腐

姜、香菜葉、洋蔥、3湯匙料酒、1升魚湯或雞湯、2湯匙食用油、白胡椒和鹽

蟹豆腐湯實踐教程: 1.姜、香菜、蔥切絲，豆腐切小塊。

2.先把螃蟹的殼去掉，帶走腮，把殼洗干凈備用。切成大塊(通常是半塊或四塊)。腿軟這種東西很難用。扔掉。

3.在鍋里，放2湯匙食用油，炒姜片和洋蔥片。加入螃蟹，翻炒2分鐘，直至完全混合。加入魚或雞湯，煮沸。

4.加入豆腐、中國料酒、白胡椒和鹽調味。用文火煮大約6分鐘。

5.最后，用香菜和蔥。趁熱享用。

成品圖:

花蟹介紹: & ldquo遠海梭子蟹，又名花蟹、遠海梭子蟹、藍蟹泳、藍花蜜蟹或沙蟹，以及alimasag他加祿語，是發現于印度和太平洋(亞洲海岸)河口和中東海岸地中海潮間帶的大型蟹類。名稱& ldquo花蟹& rdquo采用東亞國家，澳大利亞采用后者名稱。螃蟹廣泛分布于東非、東南亞、東亞、澳大利亞、波斯灣和新西蘭。雄性為亮藍色，有白色斑點和典型的長螯，而雌性為暗綠色/棕色，外殼更全面。甲殼可以寬至20厘米(7.9英寸)。。(來源:https://en.wikipedia.org/wiki/Portunus_pelagicus)

蘭花蟹的營養價值: & ldquo蘭花蟹富含蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。螃蟹自古就有。四種口味& rdquo說。& ldquo大腿肉& rdquo肉質絲短而細長，吃起來像扇貝；& ldquo腿肉& rdquo絲綢又長又細，像銀魚一樣美麗；& ldquo蟹肉& rdquo，潔白晶瑩，勝過白魚?；ㄐ泛写罅康鞍踪|、脂肪、磷脂、維生素等必需營養素，營養豐富。功效和口感:咸、寒、微毒。養筋益氣、和胃消食、散諸熱、通絡散結、活血化瘀，對淤血、黃疸、腰腿酸痛、類風濕性關節炎等有一定的治療作用。(資料來源:https://baike.baidu.com/view/296575.htm)；