今天我們來講解一種冬季保健食品:西洋參甲魚湯。這種湯不僅營養豐富，而且有許多功能，可以益氣養陰，提高體質。它的主要原料是西洋參和甲魚。我們來看看詳細的制作流程。

西洋參甲魚湯的制作方法:

1)取出烏龜的頭部和內臟，切成四大塊，洗凈備用。

2)將水倒入湯鍋，用武火煮沸，倒入黃酒，將龜塊和龜殼一起放入沸水中，焯水2分鐘，然后取出，撕下龜殼內透明的硬殼。

3)西洋參、紅棗用清水洗凈備用。

4)將1500毫升清水放入砂鍋，用武火煮沸，加入甲魚，煮2分鐘。如果有漂浮的泡沫，撇去，然后加入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，小火煮2小時。

5)吃飯前加鹽調味。

西洋參甲魚湯成品圖:

制作西洋參甲魚湯的小技巧；

1.建議買龜的時候，商家宰殺，清理干凈，再帶回家煲湯會更方便。

2.活龜的大小在400-800克之間，可以根據實際大小縮短或延長烹飪時間。

3.買的西洋參既有薄片狀又有短根狀，做湯前要將根狀切片，這樣容易釋放其營養和功效。

講解西洋參甲魚湯的功效；

1、西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市營養貨架上買到。但是，湯中煮的西洋參不一定要像日常食用或喝茶那樣高質量，但可以更便宜。

2.這湯能益氣養陰。適用于體質較弱、營養不良的人群，用于改善體質、營養一般人群。

3.甲魚味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠和各種維生素，是不可多得的滋補品。

4.甲魚雖好，但不宜長期頻繁食用，尤其是食欲不佳、消化不良、腹瀉者，孕婦或虛寒產婦慎用。

5.西洋參又稱西洋參，具有益氣養陰、清火養胃、生津的作用。常用于肺虛久咳、口干咽燥、心煩失眠、四肢乏力、失血氣短等。

現在大家都知道這個西洋參甲魚湯怎么做了。喜歡的朋友可以多在家煮。這是一種很大的滋補食品。值得提醒大家的是，這個不適合孕婦。