西洋參甲魚湯的做法教你怎么做才好吃
今天我們來講解一種冬季保健食品:西洋參甲魚湯。這種湯不僅營養豐富,而且有許多功能,可以益氣養陰,提高體質。它的主要原料是西洋參和甲魚。我們來看看詳細的制作流程。
西洋參甲魚湯的制作方法:
1)取出烏龜的頭部和內臟,切成四大塊,洗凈備用。
2)將水倒入湯鍋,用武火煮沸,倒入黃酒,將龜塊和龜殼一起放入沸水中,焯水2分鐘,然后取出,撕下龜殼內透明的硬殼。
3)西洋參、紅棗用清水洗凈備用。
4)將1500毫升清水放入砂鍋,用武火煮沸,加入甲魚,煮2分鐘。如果有漂浮的泡沫,撇去,然后加入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,小火煮2小時。
5)吃飯前加鹽調味。
西洋參甲魚湯成品圖:
制作西洋參甲魚湯的小技巧;
1.建議買龜的時候,商家宰殺,清理干凈,再帶回家煲湯會更方便。
2.活龜的大小在400-800克之間,可以根據實際大小縮短或延長烹飪時間。
3.買的西洋參既有薄片狀又有短根狀,做湯前要將根狀切片,這樣容易釋放其營養和功效。
講解西洋參甲魚湯的功效;
1、西洋參,可以在中藥店買到,也可以在超市營養貨架上買到。但是,湯中煮的西洋參不一定要像日常食用或喝茶那樣高質量,但可以更便宜。
2.這湯能益氣養陰。適用于體質較弱、營養不良的人群,用于改善體質、營養一般人群。
3.甲魚味道鮮美,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠和各種維生素,是不可多得的滋補品。
4.甲魚雖好,但不宜長期頻繁食用,尤其是食欲不佳、消化不良、腹瀉者,孕婦或虛寒產婦慎用。
5.西洋參又稱西洋參,具有益氣養陰、清火養胃、生津的作用。常用于肺虛久咳、口干咽燥、心煩失眠、四肢乏力、失血氣短等。
現在大家都知道這個西洋參甲魚湯怎么做了。喜歡的朋友可以多在家煮。這是一種很大的滋補食品。值得提醒大家的是,這個不適合孕婦。
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