豆瓣青椒炒肉的做法
[導讀]:1張圖片 “ 小時候每到快過年殺年豬的時候那天家里親戚都會來家里吃殺豬飯 肖姐[麻麻]做的青椒炒肉是真的好吃,只不過有點區別的是會像干鍋一樣酒精爐子燉起來 燉一會兒之后會有
1張圖片
“小時候每到快過年殺年豬的時候那天家里親戚都會來家里吃殺豬飯
肖姐[麻麻]做的青椒炒肉是真的好吃,只不過有點區別的是會像干鍋一樣酒精爐子燉起來
燉一會兒之后會有鍋巴,超級好吃
今年新的豆瓣醬好啦肖姐快遞了兩瓶來,正好材料都有
就做上了,哇塞,居然真的做出了那種感覺”
食材明細
- 中辣 口味
- 炒 工藝
- 半小時 耗時
- 高級 難度
豆瓣青椒炒肉的做法步驟
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1買稍微好一點的五花肉這是好吃的必備條件之一,一般直接切片就行今天我煮了一下再切的。
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2然后加入少許料酒,生抽,食用油,少許生粉。
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3用手抓勻腌制一會兒即可。
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4去超市看到有這種嫩嫩的辣椒就買了一盒,一般超市都有的如果沒有就買一般的切成條狀就行洗凈待用。
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5為了能更好的入味兒,辣椒用刀一一拍扁。
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6洋蔥切塊。
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7大蒜生姜切片。
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8鍋里燒熱,不要放油,直接放入青椒扁炒,記得用鍋鏟壓一壓時不時翻炒一下。
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9看到木有,像這樣就行啦有虎皮。
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10重新洗鍋上一丟丟油,腌制好的肉片丟進去,【記得如果腌制肉的碗里有湯的話先倒掉在把肉倒進去,不然油會濺的到處都是]我喜歡肉干一些的,所以炒得時間也會久一些你們根據自己口味來,好了以后肉先盛出來。
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11鍋里留少許油即可,生姜大蒜片小火爆香。
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12洋蔥塊丟進去一塊炒,不需要炒的太軟。
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13今天用的豆瓣醬是我家自己做的,特別香,和外面買的完全不一樣有喜歡的親可以私信我。
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14大概放了兩勺半。
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15快速翻炒,小火炒出紅油即可。
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16先前炒好的肉放進去。
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17接著就是青椒,炒勻,均勻的裹上醬料。
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18一勺料酒。
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19半勺生抽。
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20少許白糖,鹽就不需要了,豆瓣醬和生抽都有咸度。
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21炒勻出鍋即可,很簡單是不是。
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22雖然很少吃豬肉,但是這樣做出來的真的是超級好哦,有小時候殺年豬媽媽的味道。
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23記得多煮一點米飯哦,我是辣椒直接吃了,再用肉拌飯,特別是里面的醬料一起。
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24秋冬季,皮膚容易干燥,每天都會給自己燉一些湯湯水水愛美的你們也不要偷懶哦。
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25"最好的人生狀態安于得失淡于成敗 依舊向前" ?。
小竅門
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來自 允兒小妞的廚房 的作品
使用的廚具:炒鍋
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