清洗葡萄干的小妙招!
很多人在吃葡萄干的時候,總會糾結一個問題,那就是葡萄干吃的時候該不該洗一下。其實葡萄干在吃之前是應該清洗的,不過要怎么洗才正確呢?除此之外,選購優質葡萄干是有竅門的哦。在這里,為大家介紹一下葡萄干的清洗和選購竅門,快來一起學兩招吧。
葡萄干怎么洗
所有的葡萄干都是將葡萄采摘下來后,在自然的條件下進行晾曬,所以所有的葡萄干表面都會有一些塵土或沙子,很臟包括進口的葡萄干也是一樣。所以在吃之前最好簡單處理一下。
在清水中加入少量淀粉,和勻后把葡萄干放進去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了,快試試吧,這種方法洗葡萄也很干凈的。
水燒開后,將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘,然后撈出來,放在干凈的盤子中,就可以吃了,如果想吃葡萄干,可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱,將表面的水分蒸干,味道也是非常不錯的。
要洗的話,就用35度左右的溫水清洗葡萄干,洗的時間不要長,一般不要超過3分鐘,并用手不斷攪拌。再就是用壓力水直接沖洗,不論是哪中沖洗方法,清洗后最好晾干后再吃,因為干后口感好,也方便抓。
選購葡萄干的小竅門
以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
干燥度掌握成把捏緊后放開,顆粒迅速散開的為干燥。
白葡萄干的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜后色澤晶綠透明。紅葡萄干外表也要求略帶糖霜,舐去糖霜呈紫紅色半透明。
口味甜蜜鮮醇,不酸不澀。
葡萄干的營養價值
補血:葡萄干中含有很多的鐵,對于缺鐵性貧血的人群來說,這可是個不用吃藥就能補血的好東西。一般來說,婦女和兒童是貧血的主要人群??擅刻斐砸恍“?,堅持吃一段時間。
防止蛀牙:是不是都覺得葡萄干那么酸,會損壞牙齒?最新研究顯示,葡萄干中含有幾種化合物,可有效抑制細菌的滋生,這樣,長期吃葡萄干還能有效預防蛀牙和其它的口腔炎癥。
強心:葡萄干中的大量葡萄糖成分,對人的心臟有保健作用,能增加心肌的營養,預防冠心病等心臟疾病的發作。
降血脂:每天一把葡萄干,可降低膽固醇,對降低血脂也是很有好處的。
補虛:常食葡萄干能暖胃、益腎,可治療手腳冰涼、盜汗等虛癥。
緩解疲勞:葡萄干里含有多種氨基酸和維生素,對緩解疲勞和減輕神經衰弱是很有益處的。
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