紅棗是我們經常會食用的一種食物，在紅棗當中含有很多人體所需要的營養元素，當然品質比較好的紅棗，它的口感也是非常不錯的，所以受到很多人的喜愛，通常我們會將紅棗制作成紅棗銀耳湯，味道是非常不錯的，但是在此之前，對于紅棗的挑選方式是非常重要的，所以接下來向大家介紹一下大紅棗怎么挑選?

　　大紅棗怎么挑選

　　1.在挑選紅棗的時候，一定要觀察一下紅棗的色澤，如果紅棗看上去是紫紅色的，顏色有一點偏暗，甚至有點像酒紅色的顏色，那是比較好的，通常顏色看上去比較均勻，有光澤，基本上沒有深一塊淺一塊的問題出現的是品質比較好的，相反來說，品質比較差一點的紅棗，顏色看上是有點深紅色的，而且表面光澤也不是特別的明顯，顏色也不均勻，甚至在表面還會出現一些黑點，紅棗很有可能是因為儲存的時間太久了，或者是有蟲子造成的。

　　2.在挑選紅棗的時候，一定要挑選顆粒均勻的，同時看上去比較圓整，或者是呈現出橢圓形的紅棗是比較好的，在品質比較好的紅棗表面皺紋是比較細淺的，而且也不會出現任何破損的問題，相反，如果表面看上去非常干癟的話，說明其中的水分是流失比較多的，而且這種紅棗的皺紋也會很深，有的時候甚至還會出現破損的問題。

　　3.品質比較好的紅棗，他的棗核是非常小的，而且棗肉是特別厚實的，捏上去松緊度是比較適中的，吃起來不會有卡喉的問題發生，但是如果是比較劣質的的紅棗，那么縮水是比較嚴重的，當我們把切面切開了以后會特別的干枯，而且會顯得特別的松散，但是棗核是比較大的，肉也看上去非常粗糙，吃起來甚至還會出現卡喉的問題。

　　大紅棗的挑選方式是非常重要的，只有學會了正確的挑選方式才可以挑選到品質更好的紅棗，品質更好的紅棗，無論是從口感還是營養價值上來說，都是更好一些的，既然花相同的價錢，當然是應該要選擇品質更好的食物。