在家用烤箱怎樣做桃酥?桃酥烤箱版的家庭做法
[導讀]:桃酥 是一款非常常見的傳統點心。吃起來酥、脆、香、甜,老人小孩都適合。用 烤箱 做桃酥很簡單,比 蛋糕 、 面包 都簡單多了。不用打蛋,不用發酵,更不用注意什么手法,輕松幾
桃酥是一款非常常見的傳統點心。吃起來酥、脆、香、甜,老人小孩都適合。用烤箱做桃酥很簡單,比蛋糕、面包都簡單多了。不用打蛋,不用發酵,更不用注意什么手法,輕松幾步就可以做出酥到掉渣的桃酥,簡單到難以置信。 今天就教你在家用烤箱怎樣做桃酥。
桃酥烤箱版的家庭做法
第一步:準備食材。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、雞蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小蘇打半克、黑芝麻適量。(雞蛋液10克放到面團中,10克留著刷在桃酥表面。)
第二步:把核桃放入預熱好的烤箱,上下火180度烤8分鐘。(如果是熟核桃就不用這一步了。)
第三步:把核桃切成碎末,越碎越好。
第四步:把玉米油、白砂糖、雞蛋液放入盆中攪拌至糖融化。
第五步:把低筋面粉、泡打粉、小蘇打一起過篩放到盆中,如圖。
第六步:將核桃末放到盆中攪拌均勻。
第七步:和成比較油潤的面團,如圖。(和好的面團不能太干,油潤一些烤出來的桃酥才會酥脆。如果這時面團較干,一定要再加一點油哦。)
第八步:取適量的面放到手里揉圓,然后壓扁,放到鋪有烤紙的烤盤中,如圖。
第九步:在桃酥表面刷一層蛋液,然后撒少許黑芝麻,如圖。
第十步:將整盤桃酥放到預熱好的烤箱,上下火180度烤15分鐘即可。
成品圖: