準備2張涼皮，適量黃瓜絲、油炸花生米；

準備好適量的胡蘿卜絲、綠豆芽、香菜段、蔥花、蒜末；

將涼皮切成條；

將胡蘿卜絲、綠豆芽、涼皮汆燙一下撈出瀝干水份備用；

準備一個深一點小鍋或者碗，放入涼皮和汆燙好的蔬菜，倒入適量鹽、生抽、醋、麻油、甜辣醬拌勻，再撒上花生米、香菜；

最后淋上香噴噴的辣椒油，開始享用。