絲瓜和毛豆是夏天的時令食材。這種絲瓜炒毛豆是絲瓜和毛豆搭配制成的美味食品。不僅味道鮮美，還具有清熱解暑、提神利尿、解毒清腸、疏通經絡、活血美容的功效，對健康非常有益。而且它的做法也很簡單。下面詳細介紹一下這種絲瓜炒毛豆的做法和技巧。

絲瓜炒大豆仁教程；

1.絲瓜洗凈，毛豆去皮洗凈，紅辣椒切圈。

2.絲瓜切成兩半，切成條狀。

3.熱鍋，倒油。油溫50%熱后，加入蔥花、大蒜和紅辣椒圈，使其變香。

4.倒入絲瓜條翻炒至軟。

5.倒入毛豆，翻炒約1分鐘。

6.加入鹽，攪拌均勻。加入雞精調味，攪拌均勻。最后倒點香油調味，攪拌均勻。

成品圖:

絲瓜炒毛豆的美味小貼士；

1.絲瓜富含汁液，現在就應該切開煮熟，以免營養成分隨汁液流失。

2.煮絲瓜時，要注意盡量保持清淡，少用油，用味精或胡椒調味，這樣才能體現絲瓜的嫩度和新鮮度的特點。

3.絲瓜的味道比較甜，烹飪時不宜加入醬油、豆沙等重醬，以免搶味。

以上是用絲瓜炒毛斗仁的手法。這道營養豐富、美味可口、簡單的時令菜肴作為夏季家常菜也很受歡迎。有興趣的朋友來試試。