烏骨雞營養豐富，具有補血、補腎、滋陰的功效。今天推薦一道最適合女性的菜。吃烏雞和紫菜飯特別甜，特別有營養。方法很簡單，如下圖。 烏骨雞手卷的做法: 1.將黑雞腿剔骨，切成小丁，用鹽、胡椒和紹酒腌制。 2.鍋里放少許油，炒蔥花，加入黑雞腿，炒熟。

3.將醬油和九韶煮熟，加入少許鹽翻炒至熟，加入米飯翻炒均勻，加入少許胡椒粉，冷卻備用。

4.將洗凈的紫葉萵苣放在烤海苔的底部，將炒好的烏骨雞飯鋪在鋪上，用手將兩邊向內圈，圈成手卷，加入少許紅辣椒。

成品圖:

烏雞手卷小貼士: 燉烏骨雞湯的話，不要用高壓鍋，用小錘子砸，小火砂鍋慢燉，最有營養。