大蒜炒羊肉的做法
[導讀]:2張圖片 “ 一到冬天就到了吃羊肉的季節。羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。 它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣
2張圖片
“一到冬天就到了吃羊肉的季節。羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入適量料酒、生姜一起烹調,即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。”
食材明細
- 微辣 口味
- 炒 工藝
- 半小時 耗時
- 簡單 難度
大蒜炒羊肉的做法步驟
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1鍋里燒熱放油,倒入姜片蒜末爆炒出香味。
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2放入紅辣椒?炒出辣味。
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3倒入切好的羊肉塊。
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4加入一大碗清水。
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5加入白糖,鹽,白酒,醬油。
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6翻炒均勻后大火煮開后轉中小火燉煮。
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7煮至湯汁少了一半以后倒入事先切洗好的大蒜。
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8爆火翻炒,炒至大蒜發軟加入少量雞精翻炒即可。
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9大蒜炒羊肉是最好的搭配,味道好極了!
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10成品圖
小竅門
因為我買的羊肉是店里那種卷起來的肉,里面有碎塊,所以不適合翻炒,我就用了燉煮的方式,如果是整塊的羊肉最好還是開始就多翻炒翻炒。
來自 胡椒0214 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
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