冬瓜排骨湯是夏季的養生大菜，剛過夏天的時候，開始吃冬瓜排骨湯，話說冬瓜功效奇多解熱、減肥降脂等，總之呢這是一款夏季解熱的很好的湯菜，制作時間要小火慢慢煮，冬瓜塊狀切大一點，不突然煮爛掉了就不好夾起來了。

冬瓜排骨湯的家常做法：

1、新鮮肋排過開水焯過，洗凈撈出。

2、鍋內放少許油燒至6分熱。

3、加入排骨炒至變色。

4、加入蔥、姜翻炒。

5、加入水，大火煮開后小火慢燉20分鐘。

6、冬瓜切塊放入排骨中，繼續燉20分鐘。

成品圖：

家常冬瓜排骨湯怎么做好喝技巧：

1、冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。

2、最好連皮一起煮湯效果更明顯哦，但是我是削了皮的。

3、冬瓜不要煮太久了，太久就都碎掉夾不住。

冬瓜的食用方法：

1、瓜性涼，不宜生食。

2、瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

這款冬瓜排骨湯是一個去油解膩的清爽湯煲，很適合在夏天享用，而且這個湯汁不需要其它調味，原汁原味最好喝。