這道DIY紅麴米粉湯從食物的色彩達到營養均衡，在家做這個小吃的時候米粉要選擇中型適合做米粉湯，不然會影響口感，下面把紅麴米粉湯制作方法分享給大家。

DIY紅麴米粉湯的做法圖解：

1、烘焙常用的紅麴粉。

2、湯鍋加煮米粉的水燒熱，加紅麴粉攪拌至溶解。加米粉煮開。(照片為了拍出加紅麴粉效果才先加米粉后加紅麴粉)

3、當米粉煮熟的時候，也自然染上紅麴粉的紅色。米粉取出備用。

4、天然成份的粉紅色，不用加人工色素。

5、可以干拌吃或放湯吃。但最好不要加深色醬油等深色調味料，會破壞米粉的粉紅色。

6、將米粉放進高湯里，用有香氣的油(麻油、苦茶油、蒜油)煎個荷包蛋，加上青綠蔬菜，一碗愛心粉紅米粉便完成。

成品圖：

DIY紅麴米粉湯的做法圖解：

1、米粉選中型適合做米粉湯的米粉。

2、想要深一點的粉紅，可自行適量增加紅麴粉份量。

母親節不一定要大魚大肉去餐廳人擠人。只要看到孩子的心思，母親便會感動不已，那怕只是一碗簡單的米粉湯。DIY將白米粉變成夢幻粉紅，抗氧化的紅麴，點燃他*的不老少女心。