芥末魚粥的做法_芥末魚粥怎么吃
[導讀]:芥末 魚粥的主菜是鮮芥末和魚片。芥末營養豐富,不僅具有暖胃散寒、清熱解毒的功效,還能保護視力,預防感冒。而且口感酥脆,做菜和煲湯都很好吃。這種芥末魚粥老少皆宜。詳見
芥末魚粥的主菜是鮮芥末和魚片。芥末營養豐富,不僅具有暖胃散寒、清熱解毒的功效,還能保護視力,預防感冒。而且口感酥脆,做菜和煲湯都很好吃。這種芥末魚粥老少皆宜。詳見以下教程。
芥末魚粥實踐教程:
1.將大米洗凈,放入清水中浸泡半小時即可。將浸泡好的大米倒入燉鍋,加入1.2L左右的開水和一湯匙植物油,大火煮開,蓋上鍋蓋,文火煮40分鐘;
2.煮粥時經常攪拌,同時準備魚片。將生姜搓成茸,魚片斜切,將半片生姜茸、一撮鹽、一撮白胡椒、蛋清、料酒、淀粉倒入魚片中,抓勻,品嘗15分鐘;
3.芥末和歐芹洗凈切碎備用;
4.當粥煮至順滑粘稠時,轉大火,將芥末拌勻;
5.把剩下的姜茸倒掉,然后把魚片一個個放進粥里;
6.粥再煮的時候,魚片變白的時候攪拌均勻。關火后蓋上鍋蓋,再煨一兩分鐘;
7.加入適量的鹽、白胡椒和幾滴香油調味,煮好后撒上歐芹;
芥末魚粥成品圖:
1.浸泡大米再煮粥,可以縮短時間,盡快煮出口感粘稠的粥
2、煮粥可以防止鍋底糊,加一勺油讓粥更滑
3.魚片依次放入粥中。烹飪后不要立即攪拌。等到魚片變色,然后攪拌均勻,避免退漿
4.魚片變色后立即關火,保持口感嫩滑。
芥末魚粥的做法已經詳細介紹過了,相信大家看了就知道了。這是一種對腸胃不適有很好治療效果的保健粥。味道鮮美清淡,讓人吃起來很舒服。規律飲食也有助于預防感冒,保護視力。
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