金槍魚薄底披薩的做法_圖解好吃的金槍魚薄底披
做這款金槍魚薄底披薩要提前把蔓越莓泡軟,可以用溫水浸泡即可。粉嫩的魚肉、淡黃的蘿卜泡菜、碧綠的青椒、紅紅的蔓越莓,再加上金黃的餅,這樣集美貌與智慧合一滴薄底披薩,半個小時就誕生啦,媽媽再也不用擔心我們家早餐不豐盛啦,一早就吃披薩,多幸福。
很喜歡吃薄底披薩,自己做餅胚呢,總是懶懶的,家里有手抓餅,最近早餐偶爾會用它卷些火腿、青菜什么的,突然想到如果用它來做披薩呢,是不是和薄底披薩差不多呀。試了一下,第一次用烤箱,因為手抓餅煎時就是小火的,很容易熟,所以沒敢設太高溫度,100度,烤了一會兒啥變化沒有,知道溫度是低了。
改到170度,過了大概幾分鐘,看到披薩邊緣的餅開始有鼓包的了,狀態和小火煎時開始變熟的樣子一樣,心里就知道這個溫度對了。大概到12分鐘時,邊緣已經呈現出餅熟的金黃色了。15分鐘后,香噴噴滴金槍魚薄底披薩就出爐了!
味道真是太贊了,和之前做的厚底披薩一樣,餅底吃起來邊緣酥香,內里軟嫩,非常好吃!
材料:原味手抓餅90g、金槍魚罐頭肉75g、黃蘿卜泡菜25g、青椒25g、蔓越莓15g
調料:朗姆酒適、 橄欖油少許、黃油10g、洋蔥15g、蒜6g、香草1小勺、蕃茄沙司適量、鹽適量、白糖適量、醋少許、馬蘇里拉奶酪90g
金槍魚薄底披薩的做法:
1、將蔓越莓用朗姆酒泡軟。
2、在披薩盤上抹少許橄欖油,抹勻,將手抓餅放到披薩盤上,靜置10分鐘。
3、將青椒洗凈,刮去內筋,切丁。
4、將黃蘿卜泡菜切丁。
5、將金槍魚罐頭擠去多余汁水,撕成小塊。
6、將洋蔥切丁、蒜切粒。
7、炒鍋燒熱,小火,放入黃油,融化后放入洋蔥、蒜、香草,翻炒。
8、放入蕃茄沙司,炒勻后放入適量鹽、糖、醋,炒成濃稠的披薩醬后盛出。
9、舀兩大勺披薩醬到手抓餅上,用刷子抹勻,擺上大部分的金槍魚肉,撒上30克奶酪。
10、再放大部分的青椒、黃蘿卜和泡軟后瀝去酒的蔓越莓,再撒上20克奶酪。
11、最后在表面再擺剩下的魚肉、青椒、黃蘿卜、蔓越莓,再撒上20克奶酪。
12、送披薩送入事先預熱至170度的烤箱中層,上下火,15分鐘??局?0分鐘時,取出再撒上20g克奶酪,繼續送入烤箱,烤至程序結束。
成品圖:
金槍魚薄底披薩制作技巧:
1、如果沒有朗姆酒,用溫水浸泡蔓越莓也可以,大約十分鐘即可變軟。
2、烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的脾氣進行調整,我用的是柏翠PE5359WT烤箱。
3、我用的是9寸活底披薩盤,如果手抓餅不在室溫靜置直接按進盤里,容易折,這樣靜置變軟后,邊緣就能按進盤中。