黏黏滑滑的秋葵涼拌吃比較不錯，配上辣味噌醬口感更加美味，如果你喜歡吃末的話，混合黃芥末的味噌，吃起來具有微微的辛辣味，就連小孩子也能接受。

辣味噌涼拌秋葵的做法：

1、先將辣味噌醬混合備用。

2、將秋葵用鹽巴搓揉，將秋葵上的細毛大略去除后，將鹽巴沖洗干凈。

3、起一鍋熱鹽水，川燙30秒。

4、燙好的秋葵瀝掉熱水，并用冷水沖涼。

5、用餐巾紙吸干水份后，切三等份。

6、最后與辣味噌拌一拌就完成了。

成品圖：

制作技巧：味噌會依不同廠牌而咸度有所不同，在混合時務必試一下味道，調整醋、砂糖的比例喔。如果你吃得比較清淡，不喜歡那么咸，可以將醬油的比例降低。