家常海鮮面的做法_最簡單的家常海鮮面怎么做圖
[導讀]:家常 海鮮 面最適合做宵夜,利用冰箱現有的材料,無論是海鮮或肉片 蔬菜 類,都能快速煮出一碗有著濃濃的家鄉味,記憶里每當半夜肚子餓時最愛這樣的家常面。 家常海鮮面的做法
家常海鮮面最適合做宵夜,利用冰箱現有的材料,無論是海鮮或肉片蔬菜類,都能快速煮出一碗有著濃濃的家鄉味,記憶里每當半夜肚子餓時最愛這樣的家常面。
家常海鮮面的做法圖解:
1、準備所有材料。蛤蜊先吐沙備用,鮮蝦去除腸泥,中卷去除外皮及內臟并切成刻花塊狀。
2、另準備一鍋熱水,預備汆燙面條及青菜用。
3、使用一個湯鍋放入一匙油熱鍋后,加入蔥白爆香,再將海鮮及蛤蜊全都下鍋拌炒。
4、炒至海鮮約9分熟時,先起鍋放一旁備用,亦可留一半的海鮮在鍋里,可增添濃郁的風味。
5、加入高湯煮滾。
6、煮滾高湯的同時,另一鍋的熱水沸騰時,面條也可以下鍋開始汆燙。
7、將汆燙好的面條放入湯碗里。
8、另外再汆燙小白菜。
9、面條及青菜都完成。
10、放入剛才炒好的海鮮材料。
11、高湯煮滾后加入鹽及胡椒粉做調味,撒上香料(芹菜末/香菜/油蔥酥),再將高湯淋入裝滿海鮮及面條的湯碗里即完成。
成品圖:
家常海鮮面怎么做好吃技巧:
1.海鮮類易熟不適合久煮,炒香海鮮至9分熟時先起鍋,最后完成湯面時再加入,可保留海鮮的鮮甜及口感。