菜脯是閩南地區的一種特色美食，它的做法是將白蘿卜切成小丁后曬干，然后加上各種調料腌制而成的，吃起來咸鮮有味，并且口感爽脆，其中調料淡淡的咸味里帶著蘿卜丁的絲絲甘甜，非常的不錯。

　　蛋花菜脯是將雞蛋和菜譜搭配著胡蘿卜、香蔥等一起炒制而成的一道美食菜肴，做法簡單方便快捷，并且在做的時候也不用添加任何調料，吃起來清淡爽口有味，不管是用來下飯，還是配著小米粥食用，都非常的美味。

　　蛋花菜脯的做法教程：

　　1、所有原料圖。

　　2、依次把胡蘿卜和香蔥切成末。

　　3、雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

　　4、加入菜脯。

　　5、加入胡蘿卜末和蔥花。

　　6、用筷子輕輕攪拌均勻。

　　7、鍋中加入適量油燒熱，沿著鍋邊倒入攪拌好的菜脯蛋液，稍微凝固的時候用筷子撥散著炒熟。

　　8、裝盤即可。

　　成品圖：

　　蛋花菜脯的美味小竅門：

　　1、油要燒得熱一點，這樣煎炒出來的蛋才蓬松，而且外皮很香。

　　2、加些胡蘿卜末，吃到的時候很爽脆，口感更好。

　　3、胡蘿卜末盡量切得稍微小一點。

　　4、制作時還可以加些蝦米，營養更豐富。

　　蛋花菜脯的做法介紹到這里就結束了，喜歡的朋友可以試著做一下，不想太復雜的炒菜程序，或者是上班忙碌沒有時間做飯的朋友們不妨做上這么一道美食菜肴嘗一嘗吧，簡單又美味。