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網站首頁鹽焗蟶的做法
[導讀]：1張圖片 “ 每次出去吃飯，老公都喜歡點這道鹽焗蟶，他說這道鹽焗蟶的特點是原汁原味，超級鮮美。 ” 食材明細 主料 蟶子 500g 輔料 鹽 350g 香葉 1g 花椒 2g 八角 3g 蔥葉 10g 生姜 20g 咸
1張圖片
“每次出去吃飯，老公都喜歡點這道鹽焗蟶，他說這道鹽焗蟶的特點是原汁原味，超級鮮美。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 烤 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
鹽焗蟶的做法步驟
-
1蟶子放入水中清洗一下，放入一勺鹽，浸泡一個小時。 -
2生姜去皮洗凈切片，香葉、花椒、八角沖洗干凈待用。 -
3蔥洗凈切蔥花，放入小碗待用。 -
4蟶子浸泡好，多沖洗幾次，直到沖洗干凈為止，然后用刀把蟶子后面的筋割斷。 -
5全部蟶子弄好，放到廚房紙巾上面，吸掉多余的水分。 -
6熱鍋放入350g鹽，加入姜片、花椒、八角、香葉，小火炒出香味。 -
7鹽炒好把香料撈起來扔掉。 -
8把炒好的鹽倒入烤盤里，用勺子把鹽弄平。 -
9把蟶子一個一個擺入烤盤中。 -
10蟶子全部擺好，把烤盤放到電陶爐上面，蓋上蓋子，中火把蟶子烤熟。 -
11蟶子烤熟以后，撒上蔥花即可。 -
12美味的鹽焗蟶做好了，你喜歡嗎？
小竅門
1、如果有粗鹽，用粗鹽更好，沒有的只能用細鹽。
2、蟶子用鹽水浸泡，能讓蟶子快速吐出泥沙。
3、蟶子清洗干凈以后，一定要用刀把后面的筋割斷，要不然烤的時候蟶殼會打開，就不好吃了。
2、蟶子用鹽水浸泡，能讓蟶子快速吐出泥沙。
3、蟶子清洗干凈以后，一定要用刀把后面的筋割斷，要不然烤的時候蟶殼會打開，就不好吃了。
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使用的廚具：其他、燒烤架/爐
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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