鹽焗蟶的做法
[導讀]:1張圖片 “ 每次出去吃飯,老公都喜歡點這道鹽焗蟶,他說這道鹽焗蟶的特點是原汁原味,超級鮮美。 ” 食材明細 主料 蟶子 500g 輔料 鹽 350g 香葉 1g 花椒 2g 八角 3g 蔥葉 10g 生姜 20g 咸
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1張圖片
“每次出去吃飯,老公都喜歡點這道鹽焗蟶,他說這道鹽焗蟶的特點是原汁原味,超級鮮美。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 烤 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
鹽焗蟶的做法步驟
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1蟶子放入水中清洗一下,放入一勺鹽,浸泡一個小時。
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2生姜去皮洗凈切片,香葉、花椒、八角沖洗干凈待用。
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3蔥洗凈切蔥花,放入小碗待用。
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4蟶子浸泡好,多沖洗幾次,直到沖洗干凈為止,然后用刀把蟶子后面的筋割斷。
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5全部蟶子弄好,放到廚房紙巾上面,吸掉多余的水分。
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6熱鍋放入350g鹽,加入姜片、花椒、八角、香葉,小火炒出香味。
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7鹽炒好把香料撈起來扔掉。
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8把炒好的鹽倒入烤盤里,用勺子把鹽弄平。
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9把蟶子一個一個擺入烤盤中。
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10蟶子全部擺好,把烤盤放到電陶爐上面,蓋上蓋子,中火把蟶子烤熟。
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11蟶子烤熟以后,撒上蔥花即可。
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12美味的鹽焗蟶做好了,你喜歡嗎?
小竅門
1、如果有粗鹽,用粗鹽更好,沒有的只能用細鹽。
2、蟶子用鹽水浸泡,能讓蟶子快速吐出泥沙。
3、蟶子清洗干凈以后,一定要用刀把后面的筋割斷,要不然烤的時候蟶殼會打開,就不好吃了。
2、蟶子用鹽水浸泡,能讓蟶子快速吐出泥沙。
3、蟶子清洗干凈以后,一定要用刀把后面的筋割斷,要不然烤的時候蟶殼會打開,就不好吃了。
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使用的廚具:其他、燒烤架/爐
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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