尖椒釀肉的做法
[導讀]:4張圖片 “ 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素,特別是維生素c含量很高。我們一般會想到拿它來和肉類一起炒著吃,不過今天我給大家介紹這道肉餡與青椒融合的菜——尖椒釀肉,真
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4張圖片
“青椒含有抗氧化的維生素和微量元素,特別是維生素c含量很高。我們一般會想到拿它來和肉類一起炒著吃,不過今天我給大家介紹這道肉餡與青椒融合的菜——尖椒釀肉,真的是青椒與肉的最完美結合。這是一道超級下飯的菜。是在家隔三差五會做,在外吃飯必點的一道菜,屬于吃不夠的一道菜。這道菜食材簡單,做法也簡單,買回豬肉泥調味后塞入青椒里,然后再入油鍋煎至外皮呈虎皮色,加調味料煮熟即可上桌。微辣可口的青椒加上鮮嫩多汁的肉餡,油而不膩,口感很豐富。”
食材明細
- 咸鮮 口味
- 煮 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 簡單 難度
尖椒釀肉的做法步驟
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1豬肉剁碎成泥 。
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2放入碗里加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、砂糖攪拌上勁。
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3青椒洗凈切下蒂,挖去里面白色部分。
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4把豬肉泥填入青椒中 。
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5起油鍋,放入青椒。
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6煎至外皮呈虎皮。
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7加點料酒、生抽、老抽、香醋 。
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8加點鹽、砂糖和清水煮開轉中小火燉一會。
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9湯汁濃稠淋上香油。
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10即可出鍋。
小竅門
我家喜歡買薄皮的青椒,所以這次釀肉也買了這種,但是有個問題,就是它長得不直,歪歪扭扭的,所以釀肉的時候比較費勁,你如果沒有特別嗜好,那就買那種皮稍微厚點,外形筆直的青椒來釀,比較好操作。
來自 麥子老媽 的作品
使用的廚具:炒鍋
所屬分類:
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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