5個補救米飯夾生方法!
[導讀]:在生活中,難免會遇到一兩次煮出來的米飯還沒有好,這個時候是非常尷尬的,今天小編就分享幾個補救的方法。首先要看夾生的程度,對不同程度的夾生飯要采取不同的方法煮熟。
在生活中,難免會遇到一兩次煮出來的米飯還沒有好,這個時候是非常尷尬的,今天小編就分享幾個補救的方法。首先要看夾生的程度,對不同程度的夾生飯要采取不同的方法煮熟。
米飯夾生補救法:
方法一:
如果米飯全部夾生,那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞,適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞,然后圍繞中間這個在四周多扎幾個,要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
方法二:
如果米飯只是表面夾生,那么將表層翻到中間,加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水,反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞,效果更好點。
方法三:
如果米飯局部夾生,那么在夾生處扎洞就好了,然后加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生,可以把整鍋飯翻開,把夾生部分放在中間,加上適量的水繼續燜熟。
方法四:
還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸,即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻,然后加上適量的米酒燜,不僅能讓夾生飯熟透,而且飯還帶有米酒的清香,吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
方法五:
把夾生飯打散,按500克米50克黃酒的比例,把黃酒倒入鍋內,用文火燜至黃酒揮發,飯就不夾生了,而且吃不出酒味。
注意事項
如果大部分都是夾生飯,一定要用筷子扎幾個洞,這幾個洞要均勻分布,多扎幾個也行,不然很難再熟的。
注意再次放水的量,不能太多也不能太少,太多了飯就爛了,太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點,確保熟透。
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