1首先將準備好的大白菜用清水沖洗干凈后，將大白菜的菜幫子和菜葉子分開，把菜葉子用手撕開來，把菜幫子用刀切成小塊一起放在一邊等待使用就可以了。

2將準備好的胡蘿卜和生姜用清水洗干凈后，再用刀切成細絲放在盤子里就好了。

3在鍋中加入油，等油熱后，放入切好的蘿卜絲和姜絲，用鏟子不停地煸炒出香味，一直到蘿卜絲變色。

4在鍋中先放入大白菜幫子下鍋炒，炒制斷生后，再放入菜葉子翻炒一下，蓋上蓋子燉煮3-4分鐘左右，加入食鹽和雞精調一下味道，就可以關火盛盤食用啦。