浙菜炒魷魚的做法_如此美味的鐵板魷魚
[導讀]:“ 鐵板魷魚 真的很好吃,相信有很多人都喜歡吃鐵板魷魚。由于它本身就彈彈的,富有質感,很多人吃 燒烤 都會點上一串鐵板魷魚。今天要介紹的是鐵板魷魚的一道菜,味道也是一絕
“鐵板魷魚真的很好吃,相信有很多人都喜歡吃鐵板魷魚。由于它本身就彈彈的,富有質感,很多人吃燒烤都會點上一串鐵板魷魚。今天要介紹的是鐵板魷魚的一道菜,味道也是一絕的,只不過它不是完整的魷魚而是切小塊的魷魚。做法很簡單,最關鍵的大概就是買一塊鐵板吧,讓我們學起來。 ”
食材清單
- 魷魚 1只
- 蒜葉 適量
- 紅辣椒10根
- 洋蔥1個
- 生抽 少許
- 老抽 少許
- 鹽 3克
- 蠔油適量
- 香辣醬適量
- 芝麻油 少許
- 料酒適量
小技巧
將魷魚腌制五分鐘,這樣可以使魷魚更加入味,然后炒出的魷魚就自帶香味。魷魚需要去皮,因為魷魚的皮可能會阻擋魷魚入味。
炒魷魚的做法步驟
1先將魷魚清洗干凈,將魷魚的觸角切段,將魷魚的身體切成兩半,將它的皮去除,將去除皮的魷魚切小塊。將洋蔥切絲。
2再將切好的魷魚放到一個碗中,加入料酒,老抽和蠔油。,抓均勻腌制五分鐘,這樣可以魷魚入味。
3將腌制好的魷魚放到鍋中,再將魷魚放到鍋中之前,鍋里的油燒熱,翻炒兩分鐘,魷魚微微縮小,盛出備用。
4將姜蒜辣椒炒香,再加入切好的紅辣椒,一起翻炒,加入香辣醬,翻炒均勻放蒜葉,再加一勺鹽,放入炒好的魷魚一起翻炒,再加入老抽,生抽翻炒均勻。
5將鐵板燒熱,在它的上面倒上芝麻油,放上洋蔥,將魷魚放到洋蔥上,這樣燒熱的鐵板就會把洋蔥燙熟,并且保持魷魚的熱度,香噴噴的魷魚鐵板就做好了。
營養密語
魷魚具有滋陰養胃的功能,常吃魷魚能養胃,對骨質疏松,月經不調的人都特別好,并且女性多吃對皮膚比較好。
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