榨菜肉末湯面的做法_榨菜肉末湯面怎么做好吃
榨菜肉末湯面的詛法非常的簡單,而且不需要太復雜的工序,口感爽滑,香濃鮮美的濃湯,非常的好吃,我們家的人都非常的喜愛,相信很多人都很喜愛的哦!
榨菜肉末湯面的做法:
1、瘦肉剁成末,不要太細,小顆粒即可,榨菜切成末,生姜、大蒜、香蔥蔥頭部分切成末,香蔥葉子部分切成蔥花。
2、鍋里加入適量油倒入豆瓣醬炒出紅油。
3、加入肉末翻炒。
4、加入榨菜慢慢翻炒,充分入味,然后加入少許開水翻炒均勻,使其不是太干,我用油比較少,如果油多不用加開水,炒好的榨菜肉末出鍋待用。
5、將面粉、全蛋液、5克植物油、20克水、2克鹽加入到面條機里,啟動快速出面,將面條做好。
6、鍋里加入足量水燒開,加入適量鹽。
7、放入面條煮熟。
8、加入包菜燙熟。
9、碗里加入適量生抽、米醋、油潑辣子、蔥花。
10、盛入包菜,舀上面湯。
成品圖:
榨菜肉末湯面小提示:
做面條的時候和煮面條的時候加點鹽,面條更筋道。
榨菜的簡介:
榨菜,被子植物門,雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性咸菜,以莖用芥菜為原料腌制而成,是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。在1898年始見于中國四川涪陵,時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分,故稱“榨菜”?,F已發展到四川省內30多個市縣,浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省(直轄市、自治區)也有生產。
榨菜的功效:
1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸,很多營養成分都是人體所必需的。
3、現代營養學認為,榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神。
4、低鹽保健型榨菜,還有保肝減肥的作用。
5、榨菜有“天然暈海寧”之說,暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼,會使煩悶情緒緩解。
6、榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。
7、飲酒不適或過量時,吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
榨菜的適宜人群:
1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其適合食用。
2、孕婦要盡量少吃榨菜。
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食。
4、慢性腹瀉者忌食。