炒土豆絲
[導讀]:1. 土豆去皮洗凈。 2. 香菜擇席干凈,胡蘿卜去皮洗凈,大蒜去皮洗凈。 3. 土豆用擦絲器擦成絲,將土豆絲放入盆中,加入適量的水浸泡10分鐘,泡出表面淀粉,這一步很關鍵,一定要記
1.
土豆去皮洗凈。
2.
香菜擇席干凈,胡蘿卜去皮洗凈,大蒜去皮洗凈。
3.
土豆用擦絲器擦成絲,將土豆絲放入盆中,加入適量的水浸泡10分鐘,泡出表面淀粉,這一步很關鍵,一定要記住,不泡出淀粉,土豆絲容易炒碎,而且炒出來的土豆絲也不爽脆。
4.
大蔥去皮洗凈切碎,大蒜拍碎,炒鍋加入適量的油,爆香花椒粒,取出扔掉,爆香蔥花蒜碎。下入土豆絲和胡蘿卜絲,不用控凈水分,帶點水分更好,翻炒土豆絲不糊鍋,不粘鍋,水分收盡,土豆絲也炒熟了,不斷不碎,特別爽口。
5.
加入適量的醋、生抽、鹽調味,喜歡的加點白糖提鮮,也可以加點蘑菇粉提鮮,出鍋前加點蒜末,香菜末翻炒均勻即可。
炒土豆絲成品圖
![](/skin/images/3038_wiewCon5.png)
鄭重聲明:本站中提到的菜品過敏者請勿使用,菜品不能直接替代藥品使用,如果患有疾病者請遵醫囑謹慎食用,文章來源于網絡,僅作為參考,如果網站中圖片和文字侵犯了您的版權,請聯系我們刪除!
上一篇:#豆腐的神仙做法#家常豆腐
下一篇:洋姜炒肉
相關推薦