秋冬季最應景的經典滋補菜肴——栗子燉雞

記得小時候，每年栗子飄香的季節，媽媽總愛燉上這一鍋，讓栗子與雞肉濃郁的香氣彌漫著整間屋子。每當這時全家人圍坐在桌前，和父母說著當天學校的趣聞，聽著母親的嘮叨父親的贊揚，和哥哥們的筷子戰(搶雞肉)，這溫馨的場面仿佛就在昨天。

每到栗子飄香的季節，總記起這些濃濃的親情，總忘不了這簡單而拙樸的味道，仿佛是小時候記憶中最美味的佳肴。

如今在栗子飄香的季節，也愛為家人燉上這一鍋。陽光透過廚房的玻璃溫暖地酒在身上，系上心愛的圍裙，看著鍋里慢慢地冒泡，熱氣慢慢地升騰，一縷縷的香味慢慢地飄進鼻翼，這似乎仿佛訴說著秋冬的味道。

栗子燉雞是一道經典的滋補菜肴！補腎虛益脾胃活心血，適合于秋冬進補老少皆宜，是一道強身健體的美味佳肴。栗子燉雞是一道相當好吃的經典家常菜，汁濃味香雞酥栗糯色澤紅亮甜香味美。

栗子燉雞

材料：清遠雞1只(1100克)、毛栗500克、紅椒2個。

調料：蔥1根、姜10片、廣東米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙。

栗子燉雞的做法

1．清遠雞切塊洗凈，蔥姜備好。

2．毛栗、紅椒備好。

3．毛栗去外殼，然后放入溫水中去內衣。

4．紅椒切塊、姜切片、蔥切花備好。

5．熱鍋下油香姜蔥頭。

6．然后倒入雞塊爆炒。

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