排骨酥湯的做法_怎么做好吃
用心就能打造出十全十美的排骨酥湯----排骨酥湯
同樣的原料,同樣的做法,有的人做出的叫美食,有的人做出的卻難以下咽,有人說,那是因為后者經驗不足!其實未必。我們首先來回答一下什么是美食?很多人馬上說,那很簡單,色好看,香氣撲鼻,味道可口,形態宜人,營養豐富!沒錯!可是有人說,那我怎么做不出這么好的美食?
那么我就公布答案,其實做美食最關鍵就是要用心----有熱愛美食的心!有鉆研美食的心!更重要的是有愛家人的心!
因為熱愛你就會去認真鉆研,不會象有些人心血來潮,想要做什么,但又沒譜,所以去看人家的菜譜,但又不認真看,自己又沒經驗,所以胡亂沒譜的隨意一做,然后發現自己做的怎么那么難吃?
因為熱愛才會用心,才會耐心去鉆研,去學習,吃透食譜心中才有譜,試著想你邊做菜邊看菜譜,這樣的機械模仿怎么做好美食?
因為愛家人,所以才會用心,因為家人的認可就是我們做美食的最大動力來源。試想,即使你做了一道名菜,可是卻不和家人口味,成就感馬上就消失了,所以家里的美食,最重要的是迎合家人的口味,改良是必須的,比如家里人不吃辣,原來菜譜里放辣的肯定不能放,經典的菜未必符合家人的口味,這點我贊同級了。
所以只要用好這三心,人人可以成為家里的大廚!做出家人心中十全十美的美食!
今天我們就用這三心來做一碗十全十美的排骨酥湯。
排骨酥湯
原料:排骨、蓮藕、胡蘿卜。
調料:鹽、白胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋、香菜。
排骨酥湯的做法
1.排骨清洗干凈后加入少量鹽,一點白胡椒粉,半勺白糖腌制5分鐘即可。
2.蓮藕和胡蘿卜清洗干凈后滾刀切成塊。
3.碗里打入兩個雞蛋,打均勻。
4.準備好一小盤生粉。
5.腌制了5分鐘的排骨沾上生粉,再沾滿雞蛋液。
6.熱鍋冷油,油有點燙的時候,把沾好的排骨一一放入,這時要改成小火。
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