蘿卜絲魚湯

主料：活鯽魚1尾(重約400克)，蘿卜250克。

輔料：熟豬油100克，精鹽5克，料酒10克，味精2克，蔥結5克，姜片5克。

蘿卜絲魚湯的做法

1．先將蘿卜洗凈，削皮后切成5厘米長的絲，放開水鍋中氽一下待用。

2．鯽魚放入清水中燒沸，撇去浮沫，加豬油，用旺火燒沸。至湯呈現白色，揀去蔥、姜，下蘿卜絲，用大火燒5分鐘，加鹽、味精上桌即成。

鯽魚的營養價值及功效

鯽魚鮮品可食部分每100克含蛋白質19.6克，脂肪4.2克，糖類4.5克，煙酸2.5毫克，鈣103毫克，鎂41毫克，鐵2毫克，鋅1.94毫克，銅0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，膽固醇130毫克...[更多]

味蕾網小提示

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