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網站首頁燒干扁豆絲的做法
[導讀]：6張圖片 “ 干扁豆絲是秋天晾曬的干菜，把新鮮的扁豆切絲，通風陰干晾曬而成。晾曬后的扁豆絲和新鮮的扁豆已經不是一種食材了，無論口感、味道、烹制方法都發生了變化。一般烹
6張圖片
“干扁豆絲是秋天晾曬的干菜，把新鮮的扁豆切絲，通風陰干晾曬而成。晾曬后的扁豆絲和新鮮的扁豆已經不是一種食材了，無論口感、味道、烹制方法都發生了變化。一般烹制這種晾曬后的干菜，最好和肉類食材搭配。”
食材明細
- 原味 口味
- 燒 工藝
- 廿分鐘 耗時
- 普通 難度
燒干扁豆絲的做法步驟
-
1把干扁豆絲洗凈，浸泡。 -
2泡軟后將其攥干水分備用。 -
3把豬肉切條。 -
4熱油、放入蔥姜炒香。 -
5放入肉條煸炒。 -
6烹入生抽。 -
7放入備用的干扁豆絲。 -
8翻炒，加適量清水。 -
9小火燒制15分鐘左右，使干扁豆絲熟透軟爛。 -
10加鹽、味精調味。 -
11翻拌均勻，旺火收汁后，即可關火。 -
12出鍋裝盤，即可上桌。
小竅門
1、干扁豆絲很耐煮，一定用小火多燒一會才能熟透。
2、干菜的味道欠佳，所以要和肉類食材搭配烹制。
2、干菜的味道欠佳，所以要和肉類食材搭配烹制。
來自 饞嘴樂 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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