香菇醬肉包子的味道好壞關鍵在于餡料的調配， 今天把香菇醬肉包子餡的制作方法分享給大家，制作時先把香菇泡軟后切碎，豬肉也要切碎大火快炒調味即可。

香菇醬肉包子餡的做法：

1、提前準備好需要的材料，如圖下圖所示：注干香菇要提前泡發。

2、將面粉、酵母、和溫水一起放入面包桶中和面。

3、在面包機和面的過程中，把老姜放入肉中和肉一起剁碎。

4、香菇切碎。

5、大蔥切成細的顆粒。

6、炒鍋放灶上放少許植物油燒熱，放入剁碎的肉末煸干水氣。

7、放入少許甜面醬炒香。關火。

8、等炒香的肉末冷卻后加入香菇和大蔥，再根據個人的口味加入適量的鹽和雞精，拌勻。

9、這是拌好的餡料，蓋上保鮮膜放入冰箱冰藏。

10、面和好后直接發酵。(用了45分鐘時間，前段時間天氣冷的時候要1個小時才能發酵成這個樣子)

11、把發好的面分成每塊30g左右的面團，把面團搟開，放入和好的餡料，收口。

12、包好的包子靜置15分鐘。

13、放入蒸鍋大火蒸15分鐘，關火。關火后不要立即打開鍋蓋，再燜3-5分鐘即可開鍋享用了，香味十足的包子非常好吃。

友情提示：

和面的時候水不要全部放入面粉中，留下一點觀察面粉情況再慢慢添加。蒸好后，不要急著打開鍋蓋，燜3-5分鐘再開，防止出現回塌現象。