香菇醬肉包子餡的做法_圖解好吃的香菇醬肉包子
[導讀]:香菇 醬肉 包子 的味道好壞關鍵在于餡料的調配, 今天把香菇醬肉包子餡的制作方法分享給大家,制作時先把香菇泡軟后切碎, 豬肉 也要切碎大火快炒調味即可。 香菇醬肉包子餡的做
香菇醬肉包子的味道好壞關鍵在于餡料的調配, 今天把香菇醬肉包子餡的制作方法分享給大家,制作時先把香菇泡軟后切碎,豬肉也要切碎大火快炒調味即可。
香菇醬肉包子餡的做法:
1、提前準備好需要的材料,如圖下圖所示:注干香菇要提前泡發。
2、將面粉、酵母、和溫水一起放入面包桶中和面。
3、在面包機和面的過程中,把老姜放入肉中和肉一起剁碎。
4、香菇切碎。
5、大蔥切成細的顆粒。
6、炒鍋放灶上放少許植物油燒熱,放入剁碎的肉末煸干水氣。
7、放入少許甜面醬炒香。關火。
8、等炒香的肉末冷卻后加入香菇和大蔥,再根據個人的口味加入適量的鹽和雞精,拌勻。
9、這是拌好的餡料,蓋上保鮮膜放入冰箱冰藏。
10、面和好后直接發酵。(用了45分鐘時間,前段時間天氣冷的時候要1個小時才能發酵成這個樣子)
11、把發好的面分成每塊30g左右的面團,把面團搟開,放入和好的餡料,收口。
12、包好的包子靜置15分鐘。
13、放入蒸鍋大火蒸15分鐘,關火。關火后不要立即打開鍋蓋,再燜3-5分鐘即可開鍋享用了,香味十足的包子非常好吃。
友情提示:
和面的時候水不要全部放入面粉中,留下一點觀察面粉情況再慢慢添加。蒸好后,不要急著打開鍋蓋,燜3-5分鐘再開,防止出現回塌現象。