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網站首頁酸菜燴酥肉的做法
[導讀]：3張圖片 食材明細 主料 四川泡酸菜 1棵 豬肉 約150克 輔料 蔥 適量 泡辣椒 1根 大料 1瓣 土豆淀粉 適量 生抽 適量 姜 適量 咸香 口味 燴 工藝 一小時 耗時 普通 難度 酸菜燴酥肉的做法步
3張圖片
食材明細
- 咸香 口味
- 燴 工藝
- 一小時 耗時
- 普通 難度
酸菜燴酥肉的做法步驟
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1網購的四川泡酸菜。 -
2反復沖洗后切小段。 -
3豬肉切小塊。 -
4淀粉加水調成濃稠的淀粉糊，加豬肉塊抓勻。 -
5鍋里注油燒熱，油溫六成熱時下肉塊。 -
6炸至肉塊金黃酥脆后撈出備用。 -
7鍋里重新注油燒熱，下蔥姜、大料、泡辣椒(酸菜里自帶的）炒香。 -
8下酸菜翻炒一兩分鐘。 -
9加適量生抽，炒勻。 -
10加水沒過酸菜。 -
11大火燒開后下炸好的酥肉，改中火慢燉。 -
12燉至酸菜軟爛，酥肉入味即可。 -
13成品，咸香下飯。
小竅門
我用的酸菜比較咸，雖然反復沖洗了，還是有咸度，所以做菜時我加了生抽后沒再放鹽。
來自 煙雨心靈 的作品
使用的廚具：炒鍋
所屬分類：
熱菜
家常菜
午餐
晚餐
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